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La magia de La Bruja

La magia de La Bruja expresada con sabores únicos.

  • Receta de la Bruja

    45,000$

    Medallones de lomo fino y mucho humo, tocineta, y sacamos una botella del estante de brebajes para añadir un trago a las brasas, crema sour de la bruja, y salsa conjurada con tomates, fuego, especias y licor.

  • Mojito Gurú

    43,000$

    Lomo fino de res asado a la parrilla y macerado en hierbabuena y ron, servido sobre espárragos salteados, sobre ajillo y salami, creación del chef inspirada en el mojito cubano, un hechizo mas agregado a nuestro libro de magia.

  • Pacto Ibérico

    43,000$

    Corte de lomo fino de res relleno de queso paipa, champiñones y pimentón asado, servido sobre laminas de conservas de berenjena de receta tradicional de la bruja, terminado con queso parmesano y mucha magia.

  • Cántico en medio oriente

    35,000$

    Pechuga de pollo marinada en especias árabes y hierbas, servida con una salsa con sabores del oriente medio, sobre orellanas asadas, con tomates y uchuvas, mezcla mágica de sabores del nuevo y antiguo mundo.

  • Pollo hechicero

    40,000$

    Pechuga de pollo asada y rellena, chorizo español, queso mozarella, tiras de tocineta ahumada a la parrilla, sobre una salsa hechicera, y terminada con una reducción de balsámico y caramelos de gengibre, una receta directamente heredada de la bruja al chef.

  • Sarcófago

    35,000$

    Pechuga de pollo en marinada de brujas, salteada en aceite de olivas y finas hierbas, servida dentro de pan artesanal con vegetales, frescos, rúgula, queso provolone y terminada con alioli. Un sarcófago lleno de magia y sabor.

  • Cerdo Místico

    38,000$

    Lomo de cerdo a la parrilla con una de dos salsas mágicas; quesos o ketchup artesanal, también con opción de embrujarlo... ¿te atreves?

  • Costillas, Fuego y Mandarinas

    40,000$

    Vamos al horno, prendemos el fuego y empezamos a conjurar, 1,2,3... mandarinas y humo, y de nuevo mas fuego. varias veces y siendo pacientes, sin perder la calma.. al estar suaves, cubrimos y comemos.

  • Tentación del mar

    50,000$

    Trozo jugoso de salmón marinado y asado a la parrilla, ajillo y mandarinas en una alquimia perfecta. tierra y mar, agua y fuego, magia, mucha magia...

  • Pargo del bucanero

    45,000$

    Hay leyendas antiguas sobre hechizos y magia en el mar, y un bucanero compartió un relato sobre las recetas de una bruja que arribo a su puerto. filete de pargo rojo asado a la parrilla y terminado en horno, servido con frutas confitadas y una mantequilla de hierbas de la bruja.

  • Bruja del mar

    50,000$

    Pescado de temporada asado a la parrilla y servido con frutos del mar. camarones, calamares salteados y terminados con vino blanco, crema, tomates cherry, albahaca y ajo.

  • Regalo mediterraneo

    50,000$

    Tagliatelle pimentón, gambas, langostinos, pulpo baby, calamar, almejas blancas, aceite de oliva, ajo y un poco de brandy, un mar de sabor y buen gusto en un solo plato.

  • Invocación itálica

    30,000$

    Fetuccinne, tomates cherry frescos, tomates secos, mozarella fresco. piñones y queso parmesano, una mezcla tradicional del viejo mundo.

  • Partenón viejos dioses

    25,000$

    Mix de lechugas, queso feta, tomates frescos, aceitunas negras, alcaparras, aceite de olivas, mezclas antiguas, de antiguos días.

  • Pregunta en tu próxima visita a La Bruja

    De repente hay magias nuevas, de repente hay nuevos hechizos...la bruja y el chef se reúnen en las noches a escribir nuevos conjuros.